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Posteado por el Jun 19, 2017 en Noticias y actualidad |

Renovación del packaging

Renovación del packaging

Hoy sacamos a la luz la renovación del packaging de nuestro antiguo gourmet natural blend heredado de cafes albertí.

El nuevo pack rebautizado con el nombre de Vista quiere ser un homenaje al pueblo donde tostamos nuestros cafés.

Vista es un blend de 4 diferentes orígenes, dos lavados y dos naturales consiguiendo un café con fragancias a vainilla, regaliz y notas de fruta madura. En boca tiene una textura sedosa que le acompaña un cuerpo pronunciado de media acidez, dominan notas de nuez moscada y de tostados como el pan. Un final suave amargo.

vista

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Posteado por el Dic 1, 2016 en Noticias y actualidad |

Nace Arabay

Nace Arabay

En 2016 se da a luz un proyecto, que engloba las nuevas tendencias del café en el mundo, nace arabay, arabay es la parte de la empresa que solo trata cafés arabicos, entre ellos, buscando la excelencia, los specialty coffees.  Aquí cada consumidor, cliente o amante del café de otro nivel puede elegir el origen del café verde y el tipo de tueste ya que se disponen de todos los mejores orígenes del mundo.

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Posteado por el Ago 3, 2016 en Noticias y actualidad |

La ciencia descubre por qué el café es antidepresivo

La ciencia descubre por qué el café es antidepresivo

El efecto antidepresivo del café se debe a que la cafeína actúa, en células del cerebro, sobre unas moléculas llamadas receptores de adenosina A2A. Así lo ha demostrado un equipo científico internacional que presentó ayer sus resultados enla revista PNAS.

Investigaciones anteriores habían observado que el estrés puede ser un desencadenante de algunos trastornos psiquiátricos, y en especial de la depresión. Tambiénse había observado que, en periodos de estrés, muchas personas tienden a aumentar su ingesta de café. Y que la incidencia de la depresión, e incluso el riesgo de suicidio, son inversamente proporcionales al consumo de cafeína.

El café, por lo tanto, parece tener un efecto protector para evitar que el estrés derive en depresión. Lo que no se sabía todavía es de qué modo ejerce el café su efecto protector. Los receptores de adenosina A2A,, la principal diana de la cafeína en el cerebro, eran los candidatos más obvios.

Estos receptores, que se encuentran en la membrana exterior de las células y tienen la misión de transmitir mensajes hacia el interior, regulan neurotransmisores importantes como el glutamato o la dopamina. La cafeína se fija a los receptores y los deja inactivos.

Para comprobar el papel de estos receptores en el estrés y la depresión, los investigadores han diseñado una serie de experimentos con un tipo de ratones que sufren estrés crónico.

Los resultados revelan que las consecuencias más perjudiciales del estrés pueden prevenirse de varias maneras distintas, pero todas tienen en común que bloquean los receptores A2A. Por ejemplo, ratones transgénicos que no tienen receptores A2A en sus células no llegan a desarrollar depresión como secuela del estrés. Tampoco lo hacen los ratones tratados con un fármaco que bloquea los receptores A2A. Ni aquellos a los que les echan cafeína en el agua.

“Estos resultados sugieren que los receptores A2A tienen un papel central en controlar trastornos del estado de ánimo”, concluyen en PNAS los investigadores, coordinados por Rodrigo Cunha, de la Universidad de Coimbra (Portugal). Indican que “fármacos que bloqueen estos receptores pueden ser una estrategia para tratar el impacto negativo del estrés crónico”. Y certifican un efecto beneficioso adicional del café, que se añade a otros descubiertos anteriormente como la reducción de riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, piedras en la vesícula, cirrosishepática o pérdidas de memoria con la edad.

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Posteado por el Jun 9, 2016 en Noticias y actualidad |

Cinco buenas razones

Cinco buenas razones

Además de su delicioso aroma, su sabor y su vínculo psicológico con las mañanas, existen otras cuantas razones por las que el café nos encanta. Y es que aparte de las habilidades reveladoras de este bebida con cafeína y su sabor adictivo, hay muchos otros beneficios ocultos que hoy hemos recopilado una lista de cinco buenas razones por las que se debe consumir café según Men Fitness.

Agudeza mental: Evitar perder la agudeza mental bebiendo café es posible de acuerdo con un estudio reciente, donde se explica que el café puede ser capaz de ayudarte a luchar contra el deterioro cognitivo. En este estudio los investigadores descubrieron que los participantes que bebían tres a cinco tazas de café al día tenían alrededor de un 65% menos de probabilidad de desarrollar la enfermedad de Alzheimer o padecer demencia en su vejez.

Protección cardiovascular: Cualquier persona que se tome en serio su salud sabe de la importancia de un sistema cardiovascular sano. Lo que tal vez no sepan es que con solo beber una o dos tazas de café al día podrían tener un riesgo significativamente menor de muerte relacionada con enfermedades cardiovasculares. De acuerdo con un estudio japonés de más de 76.000 participantes, los hombres que consumen una o dos tazas de café al día redujeron su riesgo de morir de una enfermedad cardiovascular hasta en un 38%. Por supuesto, esto todavía no le exime de hacer ejercicios de cardio…

Defensa contra la diabetes: Un alarmante 11,8% de los hombres estadounidenses mayores de 20 años tiene diabetes. Ni que decir tiene que es una preocupación cada vez mayor y que recibe una gran cantidad de atención en la comunidad médica. Entre 1986 y 1998, los investigadores de Harvard rastrearon el consumo de café y la aparición de la diabetes de tipo 2 de más de 40.000 hombres. Así descubrieron que los bebedores de café a largo plazo tenían un riesgo significativamente menor de desarrollar diabetes tipo 2 y la estadística indica que el riesgo disminuía cuanto más bebían. Solo cabe recordar regular el nivel de azúcar por taza de café. Y si se bebe ‘sin’, mejor.

Reducción del dolor: Resulta sorprendente el grado en que muchas personas se sienten rejuvenecidas después de una pausa para el café en mitad de sus tareas diarias, y puede haber una razón para esto. Investigadores noruegos observaron a 48 personas que realizan el trabajo de oficina y encontraron que los que consumían café, manifestaron un nivel de dolor de intensidad 41, mientras que los participantes que no bebían nada de café reportaron tener una puntuación de 55.

Pérdida de peso: Cuando se piensa en el café, pensamos generalmente en la bebida. Sin embargo, si nuestro objetivo es la pérdida de peso, el extracto de café verde podría ser una ayuda eficaz en nuestro plan de adelgazamiento. Después de un estudio de 22 semanas con 16 adultos con sobrepeso, los investigadores descubrieron que los participantes que recibieron extracto de granos de café verde perdieron peso más rápido, y un 37,5% de ellos paso de ocupar un peso pre-obesidad a un rango de peso normal.

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